La Carte
Les entrées :
Tomates en tartare et en fine gelée au basilic, jambon fumé, tapenade d’olives noires et melon. 18,50 €
Carpaccio d’omble, vinaigrette aux agrumes, grenade et mangue aux baies rose. 21,00 €
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, abricots et lavande. 25,00 €
Les plats :
Cuisse de poulet fermier confite, patate douce au ras-el-hanout, citron confit et roquette. 31,00 €
Dorade sébaste, beurre blanc à la verveine, tartine de légumes d’été. 34,00 €
Filet de bœuf poêlé, jus aux câpres, carotte rôtie au four et petit épeautre comme un risotto aux herbes. 35,00 €
Les classiques de l’Eden :
Filets de perche frais, légumes de saison et frites maison. 36,00 €
Fricassée de ris de veau aux petits pois, jus à la réglisse. 38,00 €
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison. 27,00 €
Les fromages et desserts :
Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer, de la maison «Boujon». 12,50 €
Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, glace aux figues. 12,50 €
Le soufflé au Grand-Marnier, orange et hibiscus. 12,50 €
Autour du chocolat, le moelleux chaud, le crémeux sur un croustillant grué cacao et en sorbet. 12,50 €
Dessert gourmand composé de mignardises. 12,50 €
Sorbets et glaces artisanales pour nos desserts la boule 3,50 €
Arrosé d’alcool (vodka, limoncello, poire, framboise,….) 9,50 €
Menu enfant (jusqu’à 10 ans). 15,00 €
Entrée végétarienne, végan,…. 17,50 €
Plat végétarien, végan,…. 25,00 €
Menu gourmand à 51,00 €
Tomates en tartare et en fine gelée au basilic, jambon fumé, tapenade d’olives noires et melon.
ou
Carpaccio d’omble, vinaigrette aux agrumes, grenade et mangue aux baies rose.
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Cuisse de poulet fermier confite, patate douce au ras-el-hanout, citron confit et roquette.
ou
Dorade sébaste, beurre blanc à la verveine, tartine de légumes d’été.
ou
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison.
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Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer,
de la maison «Boujon».
ou
Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, glace aux figues.
ou
Autour du chocolat, le moelleux chaud, le crémeux sur un croustillant grué cacao et en sorbet.
Prix net, taxe et service compris. Net price tax and services including.
Nos viandes bovines, porcines ou volailles servies sont d'origine France ou UE.
Menu découverte (4 plats pour l'ensemble des convives) à 69,00 €
Menu Découverte (4 plats)
(pour l’ensemble des convives)
69,00 €
(fromages et dessert 74,00 €)
Tomates en tartare et en fine gelée au basilic, jambon fumé, tapenade d’olives noires et melon.
ou
Carpaccio d’omble, vinaigrette aux agrumes, grenade et mangue aux baies rose.
ou
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, abricots et lavande.
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Dorade sébaste, beurre blanc à la verveine, tartine de légumes d’été.
ou
Filets de perche frais du lac Léman, cuits meunière, légumes de saison. (selon arrivage).
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Cuisse de poulet fermier confite, patate douce au ras-el-hanout, citron confit et roquette.
ou
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison.
ou
Filet de bœuf poêlé, jus aux câpres, carotte rôtie au four et petit épeautre comme un risotto aux herbes.
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Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer, de la maison «Boujon».
ou
Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, glace aux figues.
ou
Autour du chocolat, le moelleux chaud, le crémeux sur un croustillant grué cacao et en sorbet.
ou
Le soufflé au Grand-Marnier, orange et hibiscus.
ou
Dessert gourmand composé de mignardises.
Prix net, taxe et service compris. Net price tax and services including.
Nos viandes bovines, porcines ou volailles servies sont d'origine France ou UE.
Menu Dégustation (5 plats pour l’ensemble des convives) à 81,00 €
2 entrées au choix, 1 poisson au choix, 1 viande au choix, fromages ou dessert au choix)
(fromages et dessert 86,00 €)
Tomates en tartare et en fine gelée au basilic, jambon fumé, tapenade d’olives noires et melon.
ou
Carpaccio d’omble, vinaigrette aux agrumes, grenade et mangue aux baies rose.
ou
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, abricots et lavande.
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Dorade sébaste, beurre blanc à la verveine, tartine de légumes d’été.
ou
Filets de perche frais, poêlés au beurre, légumes de saison.
(selon arrivage)
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Cuisse de poulet fermier confite, patate douce au ras-el-hanout, citron confit et roquette.
ou
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison.
ou
Filet de bœuf poêlé, jus aux câpres, carotte rôtie au four et petit épeautre comme un risotto aux herbes.
ou
Fricassée de ris de veau aux petits pois, jus à la réglisse.
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Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer, de la maison «Boujon».
ou
Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, glace aux figues.
ou
Autour du chocolat, le moelleux chaud, le crémeux sur un croustillant grué cacao et en sorbet.
ou
Le soufflé au Grand-Marnier, orange et hibiscus.
ou
Dessert gourmand composé de mignardises.
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Prix net, taxe et service compris. Net price tax and services including.
Nos viandes bovines, porcines ou volailles servies sont d'origine France ou UE.
