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LA CARTE

Les entrées :

L’œuf plein air, cuit à basse température, crémeux d’Abondance, asperges vertes et trait d’ail des ours.     18,50 €
Gambas tapées à crues en carpaccio et marinées, sorbet basilic.     21,00 €
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, fruits rouges et estragon.     25,00 €

Les plats :

Suprême de poulet fermier, petits pois, menthe et poitrine de porc fumée.     31,00 €
Pavé de turbot cuit meunière, asperges rôties et mousseline de jeune carotte, beurre blanc aux algues.     34,00 €
Faux-filet d’agneau rôti sous une croûte d’herbes, houmos de pois chiches et curry d’aubergine.     35,00 €

Les classiques de l’Eden :

Filets de perche frais, légumes de saison et frites maison.     36,00 €
Fricassée de ris de veau aux champignons et pennes, légumes et jus aux herbes du jardin.     38,00 €
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison.     27,00 €

Les fromages et desserts :

Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer, de la maison «Boujon».     12,50 €
Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, sorbet cerises.     12,50 €
Croustillant amandes, fraises et vanille, sorbet citron vert.     12,50 € 
Tartelette chocolat/caramel et sorbet fruits exotique.     12,50 €
Dessert gourmand composé de mignardises.     12,50 €
Sorbets et glaces artisanales pour nos desserts la boule      3,50 €

Arrosé d’alcool (vodka, limoncello, poire, framboise,….) 9,50 €

Menu enfant (jusqu’à 10 ans).   15,00 €
Entrée végétarienne, végan,….   17,50 €
Plat végétarien, végan,….   25,00 €

 

 

Menus Fête des Mères (Dimanche 26 Mai)

Menu fête des mères en 4 services

69,00 €

(fromages et dessert 74,00 €)

L’œuf plein air, cuit à basse température,
crémeux d’Abondance, asperges vertes et trait d’ail des ours.
ou
Gambas tapées à crues en carpaccio et marinées, sorbet basilic.
ou
Terrine de foie gras de canard mi-cuit,
fruits rouges et estragon.

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Pavé de turbot cuit meunière,
asperges rôties et mousseline de jeune carotte, beurre blanc aux algues
ou
Filets de perche frais, poêlés au beurre, légumes de saison.

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Suprême de poulet fermier,
petits pois, menthe et poitrine de porc fumée.
ou
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins,
salade et frites maison.
ou 
Faux-filet d’agneau rôti sous une croûte d’herbes,
houmos de pois chiches et curry d’aubergine.

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Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer,  
de la maison «Boujon».
ou
Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton,
sorbet cerise.
ou
Croustillant amande, fraises et vanille,
sorbet citron vert.
ou
Tartelette chocolat/caramel,
et sorbet fruits exotique.
ou
Dessert gourmand composé de mignardises.

 

 

Menu fête des mères en 5 services 

81,00 €

(2 entrées au choix, 1 poisson au choix, 1 viande au choix, fromages ou dessert au choix)

(fromages et dessert 86,00 €)

L’œuf plein air, cuit à basse température,
crémeux d’Abondance, asperges vertes et trait d’ail des ours.
ou
Gambas tapées à crues en carpaccio et marinées,
sorbet basilic.
ou
Terrine de foie gras de canard mi-cuit,
fruits rouges et estragon.

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Pavé de turbot cuit meunière,
asperges rôties et mousseline de jeune carotte, beurre blanc aux algues.
ou
Filets de perche frais, poêlés au beurre, légumes de saison.

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Suprême de poulet fermier,
petits pois, menthe et poitrine de porc fumée.
ou
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins,
salade et frites maison.
ou
Fricassée de ris de veau aux champignons et pennes,
légumes et jus corsé.
ou
Faux-filet d’agneau rôti sous une croûte d’herbes,
houmos de pois chiches et curry d’aubergine.

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Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer,  
de la maison «Boujon».
ou
Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton,
sorbet cerise.
ou
Croustillant amande, fraises et vanille,
sorbet citron vert
ou
Tartelette chocolat/caramel,
et sorbet fruits exotique.
ou
Dessert gourmand composé de mignardises.

 

Menus enfants pour la fête des mères

15,00 €

Suprême de poulet fermier, légumes et frites
ou
Filets de perche frais, poêlés au beurre, légumes et frites

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Une boule de sorbet ou glace au choix

Menu gourmand à 51,00 €

L’œuf plein air, cuit à basse température,   
crémeux d’Abondance, asperges vertes et trait d’ail des ours.
ou
Gambas tapées à crues en carpaccio et marinées,
sorbet basilic.

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Suprême de poulet fermier, petits pois, menthe et poitrine de porc fumée.
ou
Pavé de turbot cuit meunière, asperges rôties et mousseline de jeune carotte, beurre blanc aux algues.
ou
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins,
salade et frites maison.

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Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer,
de la maison «Boujon».
ou
Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, sorbet cerise.
ou
Croustillant amande, fraises et vanille, sorbet citron vert.
ou
Tartelette chocolat/caramel et sorbet fruits exotique.

Prix net, taxe et service compris. Net price tax and services including.
Nos viandes bovines, porcines ou volailles servies sont d'origine France ou UE.

Menu découverte (4 plats pour l'ensemble des convives) à 69,00 €

Menu Découverte (4 plats)

(pour l’ensemble des convives)

69,00 €

(fromages et dessert 74,00 €)

L’œuf plein air, cuit à basse température, crémeux d’Abondance, asperges vertes et trait d’ail des ours.
ou
Gambas tapées à crues en carpaccio et marinées, sorbet basilic.
ou
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, fruits rouges et estragon.

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Pavé de turbot cuit meunière, asperges rôties et mousseline de jeune carotte, beurre blanc aux algues
ou
Filets de perche frais du lac Léman, cuits meunière, légumes de saison. (selon arrivage).

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Suprême de poulet fermier, petits pois, menthe et poitrine de porc fumée.
ou
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison.
ou
Faux-filet d’agneau rôti sous une croûte d’herbes, houmos de pois chiches et curry d’aubergine.

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Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer,  de la maison «Boujon».
ou
Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, sorbet cerise.
ou
Croustillant amande, fraises et vanille, sorbet citron vert.
ou
Tartelette chocolat/caramel et sorbet fruits exotique.
ou
Dessert gourmand composé de mignardises.

 

Menu Dégustation (5 plats pour l’ensemble des convives) à 81,00 €

2 entrées au choix, 1 poisson au choix, 1 viande au choix, fromages ou dessert au choix)
(fromages et dessert 86,00 €)

L’œuf plein air, cuit à basse température, crémeux d’Abondance, asperges vertes et trait d’ail des ours.
ou
Gambas tapées à crues en carpaccio et marinées, sorbet basilic.
ou
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, fruits rouges et estragon.

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Pavé de turbot cuit meunière, asperges rôties et mousseline de jeune carotte, beurre blanc aux algues.
ou
Filets de perche frais, poêlés au beurre, légumes de saison.
(selon arrivage)

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Suprême de poulet fermier, petits pois, menthe et poitrine de porc fumée.
ou
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins,
salade et frites maison.
ou
Fricassée de ris de veau aux champignons et pennes,
légumes et jus corsé.
ou
Faux-filet d’agneau rôti sous une croûte d’herbes, houmos de pois chiches et curry d’aubergine

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Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer,
de la maison «Boujon».
ou
Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, sorbet cerise.
ou
Croustillant amande, fraises et vanille, sorbet citron vert.
ou
Tartelette chocolat/caramel et sorbet fruits exotique.
ou
Dessert gourmand composé de mignardises.

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Prix net, taxe et service compris. Net price tax and services including.
Nos viandes bovines, porcines ou volailles servies sont d'origine France ou UE.

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