Les entrées :

L’œuf plein air, cuit à basse température, cueillette d’automne et polenta, jus au pollen.       18,50  €

Gravlax de saumon à la betterave, radis noir et émulsion de raifort au persil plat.       21,00  €

Terrine de foie gras de canard mi-cuit, figues rôties au Porto.       25,00 €

Les plats :

Paleron de veau au grill, racine de persil et endive braisée, jus à l’orange.        31,00 €

Noix de coquilles Saint-Jacques, justes snackées, purée de céleri rave parfumée à la vanille et poire.       34,00 €

Dos de cerf rôti, jus à la moutarde au moût de raisin,  garniture chasse.       35,00 €

Les classiques : 

Filets de perche frais du lac Léman, légumes de saison et frites maison (selon arrivage).   35,00 € 

Fricassée de ris de veau aux champignons et penne, légumes et  jus aux herbes du jardin.   37,00 €

Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins,  salade et frites maison.   27,00 €

Les fromages et desserts :

Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer, de la maison «Boujon».       12,50 €

Pommes fondantes à la vanille, sur un sablé Breton, glace noisette aux éclats caramélisés.       12,50 €

Le marron chaud et froid, thé noir et châtaignes rôties.       12,50 €      

Crème au chocolat noir et au miel, glace safran du Dauphiné.       12,50 €

Dessert gourmand composé de mignardises.       12,50 €

Sorbets et glaces artisanales pour nos desserts.    la boule        3,50 €

-Menu enfant (jusqu’à 10 ans).   15,00 €

-Entrée végétarienne, végan,….   17,50 €

-Plat végétarien, végan,….   25,00 €

2 entrées au choix + 1 poisson aux choix +1 viande au choix + fromages ou 1 dessert au choix.

(Fromages et dessert 74,00 €)

L’œuf plein air, cuit à basse température, cueillette d’automne et polenta, jus au pollen.

ou

Gravlax de saumon à la betterave, radis noir et émulsion de raifort au persil plat.

ou

Terrine de foie gras de canard mi-cuit, figues rôties au Porto.

-----

Noix de coquilles Saint-Jacques, justes snackées, purée de céleri rave parfumée à la vanille et poire.

ou

Filets de perche frais du lac Léman, cuits meunière, légumes de saison. (selon arrivage).

-----

Paleron de veau au grill, racine de persil et endive braisée, jus à l’orange.

ou

Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison.

ou

Fricassée de ris de veau aux champignons et penne, légumes et jus aux herbes du jardin.

ou

Dos de cerf rôti, jus à la moutarde au moût de raisin garniture chasse.

-----

Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer,  de la maison «Boujon».

ou

Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, glace noisette aux éclats caramélisés..

ou

Le marron chaud et froid, thé noir et châtaignes rôties.

ou

Crème au chocolat noir et au miel, glace safran du Dauphiné.

ou

Dessert gourmand composé de mignardises.

L’œuf plein air, cuit à basse température, cueillette d’automne et polenta, jus au pollen.

ou

Gravlax de saumon à la betterave, radis noir et émulsion de raifort au persil plat.

----- 

Paleron de veau au grill, racine de persil et endive braisée, jus à l’orange.

ou

Noix de coquilles Saint-Jacques, justes snackées, purée de céleri rave parfumée à la vanille et poire.

ou

Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison.

ou

Dos de cerf rôti, jus à la moutarde au moût de raisin, garniture chasse.

----- 

Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer, de la maison «Boujon».

ou

Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, glace noisette aux éclats caramélisés.

ou

Le marron chaud et froid, thé noir et châtaignes rôties.

ou

Crème au chocolat noir et au miel, glace safran du Dauphiné.

Sur réservation uniquement. 

Dimanche 31 Décembre 2023.

« Réveillon du nouvel an »

Coupe de champagne « Drappier » Carte d’Or,
sablé au parmesan et magret de canard fumé..

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Noix de Saint-Jacques en croûte de noisettes,
sur un velouté de champignons.

****

Céviche d’huîtres et gravlax de saumon,
tartare d’avocat aux algues.

 ****

Turbot poché, jus de coque au caviar
poireaux et purée de panais.

****

Filet de bœuf façon Rossini, 
pomme Anna, potimarron et truffe noire.

****

Dôme noix de coco et mangue,
sorbet passion.

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Ambiance musicale, sans danse.