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LA CARTE

Les entrées :

L’œuf plein air parfait, sur une Vichyssoise aux asperges, relevé de pamplemousse. 16,50 €

Ceviche de lieu jaune au yuzu, croquant de légumes et condiment d’avocats aux algues. 19,50 €

Foie gras de canard mi-cuit au persil plat, chutney de fruits rouges et guimauve de carotte enrobée d’hibiscus.  21,00 €

 

Les plats :

Dos de cabillaud cuit meunière, tomate et chou fleur rôties, sauce vierge. 32,00 €

Filet de poulet fermier, cuit à basse température, asperges grillées, d’autres frites, jus parfumé à l’estragon. 29,00 €

Quasi de veau sous une croûte d’olives noires, caviar d’aubergine et ragoût de fèves à la sarriette. 31,00 €

 

 

Les classiques : 

Filets de perche frais, légumes de saison et frites maison (selon arrivage). 35,00 € 

Fricassée de ris de veau sur un risotto aux champignons, légumes et jus corsé.  36,00 €

Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins,  salade et frites maison.   26,00 €

 

 

Les fromages et desserts :

Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer, de la maison «Boujon».    9,00 €

Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, sorbet pomme verte citronnelle.  12,50 €

La tartelette aux fraises, sur un crémeux basilic, sorbet citron bio de Sicile. 12,50 €

Le coulant chocolat, rhubarbe confite, sorbet framboise litchi parfumé à l’eau de rose. 12,50 €

Sorbets et glaces artisanales pour nos desserts par le Glacier du Léman.    la boule 3,50 €

 

 

-Menu enfant (jusqu’à 10 ans). 15,00 €

 

-Entrée végétarienne, végan,….   17,50 €

-Plat végétarien, végan,….   25,00 €

 

 

Menu dégustation (pour l'ensemble des convives) à 64,00 €

2 entrées au choix + 1 poisson aux choix +1 viande au choix + fromages ou 1 dessert au choix.

(Fromages et dessert 69,00 €)

L’œuf plein air parfait, sur une Vichyssoise aux asperges, relevé de pamplemousse.

ou

Ceviche de lieu jaune au yuzu, croquant de légumes et condiment d’avocats aux algues.

ou

Foie gras de canard mi-cuit au persil plat, chutney de fruits rouges et guimauve de carotte enrobée d’hibiscus.

 

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Dos de cabillaud cuit meunière, tomate et chou fleur rôties, sauce vierge.

ou

Filets de perche frais, cuits meunière, légumes de saison. (selon arrivage).

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Filet de poulet fermier, cuit à basse température, asperges grillées, d’autres frites, jus parfumé à l’estragon.

ou

Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison.

ou

Fricassée de ris de veau sur un risotto aux champignons, légumes et jus corsé.

ou

Quasi de veau sous une croûte d’olives noires, caviar d’aubergine et ragoût de fèves à la sarriette.

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Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer,  de la maison «Boujon».

ou

Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, sorbet pomme verte citronnelle .

ou

La tartelette aux fraises, sur un crémeux basilic, sorbet citron bio de Sicile. 

 ou

Le coulant chocolat, rhubarbe confite, sorbet framboise litchi parfumé à l’eau de rose.

ou

Dessert gourmand composé de mignardises.

 

Menu de fête des mères 2022.

 

Menu de Fête des Mères  

Dimanche 29 mai 2022.

65,00 €

Apéritif maison
(À base de jus de gingembre au miel, pulpe d’ananas, de sirop de canne et de Crément de Bourgogne)

L’œuf plein air parfait,                                                                           
sur une Vichyssoise aux asperges, relevé de pamplemousse.

ou

Foie gras de canard mi-cuit au persil plat,
chutney de fruits rouges et guimauve de carotte enrobée d’hibiscus.

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Féra rôtie, sauce au vin jaune, 
légumes du moment et risotto. 

ou

Filet de veau sous une croûte d’olives noires,
caviar d’aubergine et ragoût de fèves à la sarriette.

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Assiette de fromages
(affinés par Valérie et Frédéric Royer, 
de la maison «Boujon»).

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Le coulant chocolat,
rhubarbe confite, sorbet framboise litchi parfumé à l’eau de rose.

Ou

Pavlova aux fruits rouges,
gelée citron et glace vanille.

 

 

Menu de Fête des Mères pour les enfants.

17,00 €

Féra rôtie, beurre blanc,
légumes du moment et risotto. 

ou

Filet de veau sous une croûte d’olives noires,
caviar d’aubergine et ragoût de fèves à la sarriette.

(Servie avec des frites maison)

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Le coulant chocolat,
rhubarbe confite, sorbet framboise litchi parfumé à l’eau de rose.

Pensez a réserver au 04 50 38 62 26 ou par mail, 

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Menu gourmand à 47,00 €

L’œuf plein air parfait, sur une Vichyssoise aux asperges, relevé de pamplemousse.

ou

Ceviche de lieu jaune au yuzu, croquant de légumes et condiment d’avocats aux algues.

ou

Foie gras de canard mi-cuit au persil plat, chutney de fruits rouges et guimauve de carotte enrobée d’hibiscus.

 

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Dos de cabillaud cuit meunière, tomate et chou fleur rôties, sauce vierge.

ou

Filet de poulet fermier, cuit à basse température, asperges grillées, d’autres frites, jus parfumé à l’estragon.

ou

Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison.

ou

Quasi de veau sous une croûte d’olives noires, caviar d’aubergine et ragoût de fèves à la sarriette.

 

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Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer, de la maison «Boujon».

ou

Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, sorbet pomme verte citronnelle.

ou

La tartelette aux fraises sur un crémeux basilic, sorbet citron bio de Sicile. 

ou

Le coulant chocolat, rhubarbe confite, sorbet framboise litchi parfumé à l’eau de rose.

 

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