Les entrées :

Tartelette de légumes grillés, caviar de fenouil, amande et lentille.     18,50 €       
Gâteau de féra, asperges vertes et pomelos, sauce holllandaise.     21,00 €
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, rhubarbe et gelée hibiscus.     25,00 €  

Les plats :

Onglet de veau, asperges, gaufre à la pancetta et persil.     31,00 €
Pavé de merlu cuit meunière, petits pois, jeune carotte et émulsion tomate.     34,00 €
Filet d’agneau rôtie, courgette aux épices, cromesquis d’ail et mousseline de flageolet.     35,00 €

Les classiques de l’Eden :

Filets de perche du lac Léman, légumes de saison et frites maison. (Selon arrivage).     36,00 €
Filets de perche, légumes de saison et frites maison.     31,00 €
Ris de veau croustillants, strate de pomme de terre, légumes du moment et jus de veau à la vanille.     38,00 €  
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison.     27,00 €


Les fromages et desserts :

Une sélection de trois fromages affinés.     12,50 €
Dessert gourmand composé de mignardises.     12,50 €
Pommes caramélisées à la vanille sur un sablé Breton, trait de sauce caramel.     12,50 €
Tartare de fraises et crémeux au basilic, sorbet limoncello.     12,50 €    
Mille feuilles chocolat, accompagné d’une délicatesse à la framboise.     12,50 €     

Sorbets et glaces artisanales pour nos desserts la boule      3,50 €
Arrosé d’alcool (vodka, limoncello, poire, framboise,….) 9,50 €

Menu enfant (jusqu’à 10 ans).   15,00 €
Entrée végétarienne, végan,….   17,50 €
Plat végétarien, végan,….   25,00 €

Menu, 75,00 € par personne.

Accords mets et vins (4 vins) + 35,00 €.

Canapés de bienvenue
en mise en bouche.

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Terrine de foie gras de canard mi-cuit,
rhubarbe et gelée hibiscus.

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Gâteau de féra, asperges vertes et pomelos,
sauce holllandaise..

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Filets de perche, légumes de saison
et frites maison.

ou

Filet d’agneau rôtie, courgette aux épices,
cromesquis d’ail.et mousseline de flageolet.

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Une sélection de trois fromages affinés par 
la maison «Boujon».

ou 

Tartare de fraises et crémeux au basilic.

Menu de  Pâques pour les enfants.
                      25,00 €

Gâteau de féra, asperges vertes,
sauce hollandaise.

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Filets de perche, légumes de saison
et frites maison.

ou

Filet de boeuf, sauce champignons,
strate de pomme de terre et petits légumes.

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Tartare de fraises et crémeux au basilic.

Gâteau de féra, asperges vertes et pomelos, sauce holllandaise.
ou
Tartelette de légumes grillés, caviar de fenouil, amande de lentille

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Onglet de veau, asperges, gaufre à la pancetta et persil.
ou
Pavé de merlu cuit meunière, petits pois, jeune carotte et émulsion tomate.
ou
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison.

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Une sélection de trois fromages affinés.
ou
Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, trait de sauce caramel.
ou
Tartare de fraises et crémeux au basilic, sorbet limoncello.
ou
Mille feuilles chocolat, accompagné d’une délicatesse à la framboise.

Prix net, taxe et service compris. Net price tax and services including.
Nos viandes bovines, porcines ou volailles servies sont d'origine France ou UE.

Menu Découverte (4 plats)

(pour l’ensemble des convives)

69,00 €

(fromages et dessert 76,00 €)

Gâteau de féra, asperges vertes et pomelos, sauce holllandaise.
ou
Tartelette de légumes grillés, caviar de fenouil, amande et lentille.
ou
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, rhubarbe et gelée hibiscus.

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Pavé de merlu cuit meunière, petits pois, jeune carotte et émulsion tomate.
ou
Filets de perche, poêlés au beurre, légumes de saison. (Léman selon arrivage).

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Onglet de veau, asperges, gaufre à la pancetta et persil.
ou
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison.
ou
Filet d’agneau rôtie, courgette aux épices, cromesquis d’ail et mousseline de flageolet.

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Une sélection de trois fromages affinés.
ou
Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, trait de sauce caramel.
ou
Tartare de fraises et crémeux au basilic, sorbet limoncello.
ou
Mille feuilles chocolat, accompagné d’une délicatesse à la framboise.
ou
Dessert gourmand composé de mignardises.

Prix net, taxe et service compris. Net price tax and services including.
Nos viandes bovines, porcines ou volailles servies sont d'origine France ou UE.

2 entrées au choix, 1 poisson au choix, 1 viande au choix, fromages ou dessert au choix)
(fromages et dessert 86,00 €)

Gâteau de féra, asperges vertes et pomelos, sauce holllandaise.
ou
Tartelette de légumes grillés, caviar de fenouil, amande et lentilles.
ou
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, rhubarbe et gelée hibiscus.

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Pavé de merlu cuit meunière, petits pois, jeune carotte et émulsion tomate.
ou
Filets de perche, poêlés au beurre, légumes de saison. (Léman selon arrivage).

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Onglet de veau, asperges, gaufre à la pancetta et persil.
ou
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison.
ou
Ris de veau croustillants, strate de pomme de terre, légumes du moment et jus de veau à la vanille.
ou
Filet d’agneau rôtie, courgette aux épices, cromesquis d’ail et mousseline de flageolet.

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Une sélection de trois fromages affinés.
ou
Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, trait de sauce caramel.
ou
Tartare de fraises et crémeux au basilic, sorbet limoncello.
ou
Mille feuilles chocolat, accompagné d’une délicatesse à la framboise.
ou
Dessert gourmand composé de mignardises.

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Prix net, taxe et service compris. Net price tax and services including.
Nos viandes bovines, porcines ou volailles servies sont d'origine France ou UE.