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LA CARTE

Les entrées :

  • Fricassée d’escargots comme dans un sous-bois, persil et champignon.     18,50 €
  • Émietté de tourteau dans une fine gelée de pomme Granny Smith, sabayon au thé vert.     21,00 € 
  • Terrine de foie gras de canard mi-cuit, poire au vin rouge et pain d’épices.     25,00 €

Les plats :

  • Suprême de pintade rôtie, betterave jaune et chou rouge, jus au genièvre.     31,00 €
  • Noix de coquilles Saint-Jacques en croûte de noisettes, mousseline de topinambour et jus réduit au café.     34,00 €
  • Filet de bœuf sauce café de Paris, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive et épinard.     35,00 €

Les classiques de l’Eden :

  • Filets de perche frais, légumes de saison et frites maison.     36,00 €
  • Fricassée de ris de veau aux champignons et pennes, légumes et jus aux herbes du jardin.     38,00 €
  • Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison.     27,00 €

Les fromages et desserts :

  • Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer, de la maison «Boujon».     12,50 €
  • Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, glace cannelle.     12,50 €
  • Le marron chaud et froid, thé noir et châtaignes rôties.     12,50 € 
  • Le moelleux chocolat, orange confite  et sorbet clémentine Corse.     12,50 €
  • Dessert gourmand composé de mignardises.     12,50 €
  • Sorbets et glaces artisanales pour nos desserts la boule      3,50 €

Arrosé d’alcool (vodka, limoncello, poire, framboise,….) 9,50 €

 

  • Menu enfant (jusqu’à 10 ans).   15,00 €
  • Entrée végétarienne, végan,….   17,50 €
  • Plat végétarien, végan,….   25,00 €

 

 

Menu gourmand à 51,00 €

Fricassée d’escargots comme dans un sous-bois,
persil et champignon.
ou
Émietté de tourteau dans une fine gelée de pomme Granny Smith,
sabayon au thé vert.

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Suprême de pintade rôtie,
betterave jaune et chou rouge, jus au genièvre.
ou
Noix de coquilles Saint-Jacques en croûte de noisettes,
mousseline de topinambour et jus réduit au café.
ou
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins,
salade et frites maison.

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Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer,
de la maison «Boujon».
ou
Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton,
glace cannelle.
ou
Le marron chaud et froid, thé noir
et châtaignes rôties.
ou
Le moelleux chocolat, orange confite
et sorbet clémentine Corse.

Prix net, taxe et service compris. Net price tax and services including.
Nos viandes bovines, porcines, ovines ou volailles servies sont d'origine France ou UE.

Menu découverte (4 plats pour l'ensemble des convives) à 69,00 €

Menu Découverte (4 plats)

(pour l’ensemble des convives)

69,00 €

(fromages et dessert 74,00 €)

 

Fricassée d’escargots comme dans un sous-bois, persil et champignon.

ou

Émietté de tourteau dans une fine gelée de pomme Granny Smith, sabayon au thé vert.

ou

Terrine de foie gras de canard mi-cuit, poire au vin rouge et pain d’épices. 

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Noix de coquilles Saint-Jacques, justes snackées, purée de céleri rave parfumée à la vanille et poire.

ou

Filets de perche frais du lac Léman, cuits meunière, légumes de saison. (selon arrivage).

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Suprême de pintade rôtie, betterave jaune et chou rouge, jus au genièvre.

ou

Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins, salade et frites maison.

ou

Filet de bœuf sauce café de Paris, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive et épinard.

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Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer,  de la maison «Boujon».

ou

Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton, glace noisette aux éclats caramélisés..

ou

Le marron chaud et froid, thé noir et châtaignes rôties.

ou

Le moelleux chocolat, orange confite et sorbet clémentine Corse.

ou

Dessert gourmand composé de mignardises.

 

Menu Dégustation (5 plats pour l’ensemble des convives) à 81,00 €

2 entrées au choix, 1 poisson au choix, 1 viande au choix, fromages ou dessert au choix)
(fromages et dessert 86,00 €)

Fricassée d’escargots comme dans un sous-bois,
persil et champignon.
ou
Émietté de tourteau dans une fine gelée de pomme Granny Smith,
sabayon au thé vert.
ou
Terrine de foie gras de canard mi-cuit,
poire au vin rouge et pain d’épices.

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Noix de coquilles Saint-Jacques en croûte de noisettes,
mousseline de topinambour et jus réduit au café.
ou
Filets de perche frais, poêlés au beurre, légumes de saison.
(selon arrivage)

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Suprême de pintade rôtie,
betterave jaune et chou rouge, jus au genièvre.
ou
Tartare de bœuf Charolais, assaisonné par nos soins,
salade et frites maison.
ou
Fricassée de ris de veau aux champignons et pennes,
légumes et jus corsé.
ou
Filet de bœuf sauce café de Paris,
écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive et épinard

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Une sélection de trois fromages affinés par Valérie et Frédéric Royer,
de la maison «Boujon».
ou
Pommes caramélisées à la vanille, sur un sablé Breton,
glace cannelle.
ou
Le marron chaud et froid, thé noir
et châtaignes rôties.
ou
Le moelleux chocolat, orange confite
et sorbet clémentine Corse.
ou
Dessert gourmand composé de mignardises.

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Prix net, taxe et service compris. Net price tax and services including.
Nos viandes bovines, porcines, ovines ou volailles servies sont d'origine France ou UE.

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